Miches au lait

Miches au lait

Ingrédients (+/- 12 miches) :

- 500 gr de farine

- 60 gr de sucre en poudre

- 10 gr de sel

- 15 gr de levure de boulanger

- 300 ml de lait

- 75 gr de beurre

- 1 jaune d'oeuf
 

Préparation :

Dans le bol du robot, versez la farine, le sucre, le sel, la levure et le lait. Pétrissez le tout pendant 5 minutes puis ajoutez-y le beurre. Pétrissez à nouveau pendant 8 minutes.

Placez un film alimentaire sur le dessus de la pâte puis laissez lever pendant 2 heures.

Dégazez puis formez des petites boules de pâtes d'environ 70 gr. Disposez-les sur une plaque du four couverte de papier cuisson et laissez encore levez pendant 2 heures.

Étalez le jaune d'oeuf sur le dessus des miches puis faites-les cuire pendant 20 minutes à 180°C.

Bon appétit...